郑良士自幼博学，酷爱诗文，其诗作远近闻名，尤擅长五言、七言诗。唐广明、龙纪年间(880～889年)，被荐入京，参加朝廷考试，不中。景福二年(893年)，以诗500篇献朝廷，得到昭宗的赏识，授国子四门博士，后迁任康州、恩州刺史，兼御史中丞。由于唐末政治腐败，其才华无法施展，无意为官，于天复元年(901年)弃官归隐故里白岩。家居期间，常与泉州刺史王延彬、邑人陈乘、徐寅等以诗相唱酬。

后梁贞明元年(915年)，闽王王审知赏识其才华，授为八闽署、馆、驿巡视官，后升任建州判官、威武军节度使书记官，左散骑常侍兼御史大夫等职。

郑良士晚年又回归故里。他承家学渊源，重视对子女教育，8个子女都成才，先后出仕，元弼为闽国礼部尚书，元龟为宋初进士，官至司马。他的八个子女都“俱博学能文”、“时号郑家八虎”。后唐长兴元年(930年)卒，终年75岁。