李刘以写骈体文著名。用典叙事贴切，融化古语工巧，运用本朝典故恰到好处。其诗词虽多为“寿词”，但抒情意味极浓，《闻笛》诗被刘克庄《后村千家诗》选作为“音乐门·笛”类代表作。他才高学博，曾荣获理宗御书“梅亭”牌额，为此专门构筑“御书阁”，隆重供奉。其著作有《梅亭类稿》、《续梅亭类稿》各30卷，另有其门人罗逢吉为其所辑的《桔山四六》（又名《四六标准》）40卷。事见《道园学古录》卷三三《李梅亭续类稿序》，明弘治《抚州府志》卷二二、《宋史翼》卷二九有传。
李刘诗，据《全芳备祖》、《前贤小集拾遗》等书所录，编为一卷。程千帆、吴新雷在《两宋文学史》中说：“南宋后期四六名家首推李刘。”
李刘是宋代最用力于四六的文人。他的四六作品多达1100多篇，名作也多，在当时享有盛名，如《贺丞相明堂庆寿并册皇后礼成平淮寇奏捷启》中的一节：“南方之强欤，北方之强欤，风移俗易；东夷之人也，西夷之人也，气夺胆寒。风声鹤唳，不但平淮；雪夜鹅鸣，更观擒蔡。信君子不战，战必胜；知人臣无将，将则诛。”此启是祝贺平定叛将李全的，典故成语运用得十分贴切，对仗工巧而又稳妥，风格也比较典重浑成。（高教版《中国文学史》第三卷）
太常楼船声嗷嘈，问兵刮寇趋下牢。牧出令奔飞百艘，
猛蛟突兽纷腾逃。白帝寒城驻锦袍，玄冬示我胡国刀。
壮士短衣头虎毛，凭轩拔鞘天为高。翻风转日木怒号，
冰翼雪澹伤哀猱。镌错碧罂鸊鹈膏，铓锷已莹虚秋涛，
鬼物撇捩辞坑壕。苍水使者扪赤绦，龙伯国人罢钓鳌。
芮公回首颜色劳，分阃救世用贤豪。赵公玉立高歌起，
揽环结佩相终始，万岁持之护天子。得君乱丝与君理，
蜀江如线如针水。荆岑弹丸心未已，贼臣恶子休干纪。
魑魅魍魉徒为耳，妖腰乱领敢欣喜。用之不高亦不庳，
不似长剑须天倚。吁嗟光禄英雄弭，大食宝刀聊可比。
丹青宛转麒麟里，光芒六合无泥滓。
