李刘以写骈体文著名。用典叙事贴切，融化古语工巧，运用本朝典故恰到好处。其诗词虽多为“寿词”，但抒情意味极浓，《闻笛》诗被刘克庄《后村千家诗》选作为“音乐门·笛”类代表作。他才高学博，曾荣获理宗御书“梅亭”牌额，为此专门构筑“御书阁”，隆重供奉。其著作有《梅亭类稿》、《续梅亭类稿》各30卷，另有其门人罗逢吉为其所辑的《桔山四六》（又名《四六标准》）40卷。事见《道园学古录》卷三三《李梅亭续类稿序》，明弘治《抚州府志》卷二二、《宋史翼》卷二九有传。
李刘诗，据《全芳备祖》、《前贤小集拾遗》等书所录，编为一卷。程千帆、吴新雷在《两宋文学史》中说：“南宋后期四六名家首推李刘。”
李刘是宋代最用力于四六的文人。他的四六作品多达1100多篇，名作也多，在当时享有盛名，如《贺丞相明堂庆寿并册皇后礼成平淮寇奏捷启》中的一节：“南方之强欤，北方之强欤，风移俗易；东夷之人也，西夷之人也，气夺胆寒。风声鹤唳，不但平淮；雪夜鹅鸣，更观擒蔡。信君子不战，战必胜；知人臣无将，将则诛。”此启是祝贺平定叛将李全的，典故成语运用得十分贴切，对仗工巧而又稳妥，风格也比较典重浑成。（高教版《中国文学史》第三卷）
韵高格妙。不数闲花草。向晚小梳妆，换一套、新衣始了。横钗整鬓，倚醉唱清词，房户静，酒杯深，帘幕明残照。
扬州一梦，未尽还惊觉。自恁在心头，拈不出、何时是了。吴霜点鬓，春色老刘郎，云路远，晚溪横，谁见桃花笑。
数峰蘸碧，记载酒甘园，柳塘花坞。最堪避暑。爱莲香送晚，翠娇红妩。欸乃菱歌乍起，兰桡竞举。日斜处。望孤鹜断霞，初下芳杜。
遥想山寺古。看倒影金轮，逆光朱户。暝烟带树。有投林鹭宿，凭楼僧语。可惜流年，付与朝钟暮鼓。漫凝伫。步长桥、月明归去。
